关于阳春楼，我先给大家讲个故事吧。
明成祖永乐帝(朱棣)年间，淮安(府)山阳县，车桥(都)镇有一姓严的大户在 街中心桥头东建了一栋两层楼的饭店，开业那天人来人往，宾朋满坐，楼上楼下坐无 虚席。只见严掌柜在二楼和一楼之间的楼梯口，冲大家一抱拳大声喊道：“各位父老 乡亲，小店今天开业，承蒙各位赏光前来捧场，可是小店还没有一个正式响亮的名 字，如果哪位帮我起个好听的名字，小店送他三桌酒席。”此言一出，大家七嘴八舌，你一言我一语， 一会他说一个名， 一会儿你报一个名，掌柜和众人都不满意， 一 阵吵闹之后尽没人提起。就在宴席接近尾声时，楼上南边桌子有位书生模样的年轻人 走到大厅中间拿着笛子，吹起了悦耳动听的曲子， 一时间楼上楼下哑雀无声，听得所 有人心旷神怡，精神饱满，吹完后众人不约而同鼓起了掌。掌柜上前一看这一桌八客 都是生面孔从未见过，连忙上前躬身道“谢谢各位捧场，谢谢公子为大家助兴，请问 公子尊姓，我怎么没见过你?”拿笛子的书生没有回答，而是大声道：“三月游春兴 趣投，车桥美景似花柔。紫气东来贵宝地，仙家八聚阳春楼。”最后“阳春楼”这三 个字吐词特别重，然后对着掌柜说道：“此店就叫阳春楼如何?”掌柜一听眼睛一 亮，大声喊道：“阳春楼”这名字好!所有的顾客都异口同声地说： “阳春楼，这名 字好!”当掌柜的回过神来时，刚才这八个人都不见了，掌柜回想刚才那书生说的四 句诗，最后一句，“仙家八聚阳春楼”。忽然醒悟大喊：“八仙!刚才那些人是八 仙!”说完急忙跑出去朝着空中跪拜：“谢谢八仙赐名!”
原来八仙经过车桥上空，见这家饭店开业，就一起下来凑凑热闹品尝一下车桥菜 肴，那个吹笛子起店名的就是韩湘子。从此，阳春楼名声远扬，生意火爆，方圆百里 人都知道八仙在此吃过饭还起了名。后来通过厨师创新，发明了手擀面条、手包馄 饨、软兜长鱼，也就是后来的阳春面、车桥馄饨、车桥软兜长鱼一直流传至今。
现在阳春楼就要入驻我们河下古镇啦，让我们敬请期待它的美食吧！