淮安市淮安区创联种植农民专业合作社联合社是由江苏省省级示范社、江苏省百强合作社淮安区香农水稻种植专业合作社联合淮安区庄户头土地合作社、淮安区方圆芡实种植专业合作社、淮安区旺农农机专业合作社、淮安乐村淘网络科技有限公司等共同组织成立的农民合作联社。联合社理事长由淮安市劳动模范卢军同志担任。联合社下设经营部、财务部、生产服务部、卢滩村电商服务站、淮安生态新城“香农鲜米坊”。联合社经过一年多的发展吸收了鹏程家庭农场、大兵家庭农场、农夫家庭农场、益民家庭农场、幸福家庭农场等5户家庭农场成员。联合社种植规模2000多亩，主要进行稻田养鸭，生态芡实种植。范围覆盖淮安区车桥镇、朱桥镇、马甸镇的数十个行政村。联合社在“稻鸭农法”技术的基础上，充分发挥当地资源优势，在稻田里发挥鸭子的“解毒禽”、“杀虫禽”、“除草禽”的作用，实现了稻鸭双丰收。在稻田里不用化肥、农药，用有机肥（猪、鸭、鹅粪等），利用鸭子旺盛的杂食性和不间断的活动，吃掉稻田内的杂草、害虫、按摩、疏松土壤，刺激水稻植株分蘖，产生浑水肥田的效果，生产出纯粹无公害的水稻。联合社社在大力发展鸭稻田、稻田鸭的同时，还进行了芡实、有机鲜米、生态鸡蛋深加工产业、花草种植等农产品项目，创立了“淮香农”“庄户头”等农产品品牌， 

　　胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。米所具有的很多种营养都集中在胚（胚由胚根、胚芽、外胚叶、胚根鞘、胚芽鞘、中胚轴、盾片等部分构成）里，胚的重量约占大米的2.5%--3%，但却保有大米营养的30%，是营养的宝库。目前在超市我们看到的都是精白米，精白米的保质期长，而胚芽米容易氧化，易染细菌等微生物，温度适宜与空气接触极易变质，保质期很短，也就是说是现磨现吃。胚芽米有很好的保健作用，日，韩两国基本上都食用这种米。       联合社从韩国引进鲜米机提供给各个社员，为广大客户生产新鲜的胚芽米。